Su alırken şişenin üzerinde pH diye bir değer görürsünüz. Çoğu insan bu rakamı atlar, oysa suyun karakterini anlatan en basit göstergedir.
pH nedir?
pH, bir sıvının asit mi bazik mi olduğunu gösteren 0 ile 14 arasında bir ölçektir.
- 7 nötrdür (saf su)
- 7'nin altı asidik
- 7'nin üstü bazik, yani alkali
Şişelenmiş içme sularının pH değeri genellikle 6,5 ile 8,5 arasında değişir. Bu aralık, Türkiye'deki içme suyu mevzuatının kabul ettiği aralıktır.
"Alkali su" ne demek?
pH değeri 7'nin üzerinde olan sulara alkali su denir. Bu değer suyun geçtiği kayaç yapısıyla ilgilidir: kalsiyum, magnezyum ve bikarbonat açısından zengin katmanlardan süzülen sular doğal olarak daha yüksek pH ile yüzeye çıkar.
Piyasada iki farklı şey aynı isimle satılır, karıştırmamak gerekir:
- Doğal alkali kaynak suyu — pH değeri kaynağından geldiği gibidir, herhangi bir işlem görmez.
- İyonize/işlenmiş alkali su — cihazla elektroliz edilerek pH'ı yükseltilmiş sudur.
Bunlar aynı ürün değildir. Etikette "doğal kaynak suyu" ibaresini ve pH değerini birlikte aramak en pratik ayrım yöntemidir.
Su seçerken pratik olarak neye bakmalı?
- Kaynak bilgisi: Suyun hangi bölgeden çıktığı etikette yazar.
- pH değeri: Yüksek pH'lı su tercih ediyorsanız etikette bu rakamın olması gerekir.
- Tat: Mineral yapısı yüksek sular daha "dolu", düşük mineralli sular daha yumuşak içimlidir. Bu tamamen damak zevkidir.
Sağlıkla ilgili beklentiler konusunda net olmakta fayda var: alkali suyun tedavi edici etkisine dair iddialar tartışmalıdır ve bir sağlık sorununuz varsa doğru muhatap hekiminizdir. Günlük tüketimde asıl önemli olan, yeterli miktarda ve güvenilir kaynaktan su içmektir.
Bizde hangi su daha alkali?
Sattığımız sular arasında en yüksek pH değerine sahip olan Munzur Su'dur; 8.14 pH değeriyle etiketlenir. Tunceli'deki Munzur Dağları'ndan gelir.
Yumuşak içimli, daha düşük mineralli bir su arıyorsanız mağazadaki diğer markaları inceleyebilirsiniz.
Şişli ve çevresine su siparişleriniz ortalama 30-45 dakikada teslim edilir.